Dżem brzoskwiniowy :))

Lata mijają, a ja wciąż mam w sobie coś z dziecka. Tyle, że zamiast dziecięcego "dlaczego?", coraz częściej pytam "po kiego chooja?" K.K.

Na naszej kochanej działeczce owocowo-warzywna klęska urodzaju. Dzięki temu dzisiaj moja piwniczka zostanie wzbogacona o dżem brzoskwiniowy :))

1,5 kg brzoskwiń, 400 g cukru, 2 łyżeczki pasty z wanilii (lub ziarenka świeżej laski wanilii), świeżo otarta skórka i sok z 1 niedużej cytryny, 1 łyżeczka masła.

W głębszym garnuszku zagotować wodę, obok przygotować naczynie z lodowatą wodą. Skórkę na spodzie brzoskwiń lekko naciąć na krzyż. Tak przygotowane brzoskwinie zanurzać na 30 sekund we wrzątku, następnie natychmiast wkładać je do lodowatej wody i obierać - skórka obiera się łatwo i szybko.
Obrane brzoskwinie odpestkować, pokroić w grubsze plasterki. Umieścić w garnku z grubszym dnem, dodać skórkę i sok z cytryny, wanilię, zasypać cukrem, umieścić na palniku i doprowadzić do wrzenia. Dodać 1 łyżeczkę masła (dodatek masła ma zapobiegać tworzeniu się piany) i gotować przez kilka godzin (około 2, maksymalnie 3 godziny), na małej mocy palnika, bez pokrywki, aż brzoskwinie zaczną się lekko rozpadać a woda odparuje na tyle, że dżem będzie miał odpowiednią konsystencję.
Dżem przelać do słoików i pasteryzować ok.20 minut od momentu zagotowania wody. Polecam :))
Robiłam z tego przepisu: https://www.mojewypieki.com/przepis/dzem-brzoskwiniowy

Udanej środuchy kochani :*