Czasami płaczę krojąc marchewki, żeby cebule nie myślały, że są brzydkie czy coś.... :D
W przepisie na zupkę nie ma marchewek to popłakałam przy cebuli :D Kochani, zapraszam na pyszną zupę serową z porem i pulpetami.
1,5 l bulionu (ugotowałam na porcji rosołowej z kuraka), duża cebula, 400 g pora (biała i jasnozielona część), 400 g mięsa mielonego, 200 g sera cheddar, łyżka masła, 200 ml śmietanki 30%, pęczek szczypiorku, sól, pieprz, grzanki pszenne.
Ugotować wywar. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek drobno posiekać (dałam mrożony). Cebulę pokroić w drobną kostkę. Pora pokroić w plastry lub jak duży- w pół plastry. W garnku rozpuścić masło i zeszklić cebulę. Następnie dodać pokrojonego pora i smażyć chwilę, aby nieco zmiękł i zmniejszył swoją objętość. Potem całość zalać ugotowanym bulionem, zagotować i gotować ok.10 minut. W międzyczasie przygotować pulpety. Mięso mielone doprawić solą, pieprzem i dokładnie wyrobić. Uformować małe kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucać do gorącej zupy. Chwilę gotować, aż mięso zmieni kolor. Następnie dodać starty ser. Wymieszać i dalej gotować, aż składniki będą miękkie a ser się rozpuści. Od czasu do czasu przemieszać. Gdy zupa będzie gotowa garnek zestawić z ognia. Dodać śmietankę oraz szczypiorek i całość wymieszać. Jeśli potrzeba, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem dodać grzanki. Smacznego :))
Cudnej niedzielki kochani! p.s. kto może niech podzieli się wiadrem chłodu i deszczu :))
hellena 2017-08-05
Gotowałam kilka razy tą zupę tylko dodawałam serki topione zamiast cheddara, rzeczywiscie dobra zupa. Pozdrawiam.
babcia1 2017-08-06
no kurcze nie mam serków ino Edamski i liliputa może być?
kimeraj 2017-08-06
re: Krysiu, zamiast cheddara możesz dać serek topiony albo ten co masz....ja tam nie wyczułam jakiegoś wyraźnego smaku cheddara.....
achach5 2017-08-06
Czarna chmura nade mną...
czy będzie z niej deszcz...?
Chłodek przyjemny jest ,
to mogę się podzielić. :)
Klawej niedzieli :)
oliwkaa 2017-08-07
Mamunciu przed snem nie jadam.... Ale chyba zaczne jak tu beda takie rarytasy........
ewjo66 2017-08-10
to chyba moja ulubiona zupa...:-)
ale zawsze po niej muszę skonsumować na deser Travisto :-)