Kuchnia turecka

Potrawy tureckie nie są obce polskiej kuchni - takie nazwy,
jak jogurt, chałwa czy pilaw, mają pochodzenie tureckie. Znawcy twierdzą, że kuchnia turecka należy do czołówki światowej, po chińskiej i francuskiej. Cechuje się różnorodnością przepisów i prostotą wykonania, a do dań używa się zawsze produktów świeżych. Turcy lubią dobrze zjeść, co potwierdza powiedzenie:
" Duch wstępuje w człowieka wraz z jedzeniem". Najpopularniejszym w Turcji mięsem jest baranina, ponieważ Koran zabrania jedzenia mięsa wieprzowego. Jada się ją na różne sposoby, przeważnie pieczoną na ruszcie poziomym bądź też pionowym. Robi się z niej również kofte, czyli pulpeciki mięsne, coś w rodzaju zrazików. Smaczne są też potrawy z ryb i frutti di mare - krewetek, ostryg, kałamarnic itp. Dużą rolę w tureckiej kuchni odgrywają warzywa i owoce, przede wszystkim dlatego, iż jest to kraj rolniczy i rośnie ich tu bardzo wiele gatunków. Wśród przypraw króluje mielona papryka i mięta, a wśród tłuszczów oliwa.
Ważne miejsce zajmują przystawki i zupy. Niekiedy te pierwsze mogą wystarczyć jako pełne danie, zupy zaś robi się niemalże ze wszystkiego.
Charakterystyczny dla Turków jest zwyczaj picia herbaty wszędzie, gdzie to tylko możliwe. Herbata wyparła słynną "kawę po turecku" i jest dziś narodowym napojem; pije się ją w małych szklankach, mocno posłodzoną, zwykłą, miętową lub jabłkową. Ulubionym napojem jest również ayran, czyli zimny jogurt, rozcieńczony wodą i posolony - bardzo orzeźwiający.
Trunków z powodów religijnych nie piją Turcy zbyt ochoczo.

stif56 2011-06-04

Skąd wytrzasnęłaś moją podobiznę ........hihihi.....ale fajny ludzik :)

ewusia 2011-06-04

:))) Wiedziałam, że doszukasz się w nim swojej podobizny...:)

kazia53 2011-06-04

Swietne zdjecie Ewusia i opis, aż slinka leci... :-) Miłej soboty :-)

szumka6 2011-06-04

...no ciekawa kuchnia :-)
W Turcji jeszcze nie byłam ale warto pojechać i spróbować tych smakołyków ....

irek1957 2011-06-04

Witam - też takiego widziałem w Chińskiej restauracji w Birmingham , a opis kuchni świetny - pozdrawiam.

maniek1 2011-06-04

Witam.Miłej i słonecznej soboty życzę:))

spider6 2011-06-04

(*)*(*)****✿WITAM✿****(*)*(*)
..**..ŻYCZĘ...
RADOSNEGO i SŁONECZNEGO WEEKENDU;)

zabkaa 2011-06-04

Jedzenie musi być wspaniałe, widać na załączonym zdjęciu :-) Bardzo podoba mi się ograniczone picie trunków.
Miłej soboty Ewuniu.

kaja2 2011-06-04

Super fotka:)))Pozdrawiam i miłego dnia życzę.

evanes 2011-06-04

bardzo ciekawa kuchnia;]]]
milego upalnego dnia!

monika7 2011-06-04

Słonecznej soboty życzymy:)

elli55 2011-06-04

Pozdrawiam...promyki sloneczne w tak piekna sobote zostawiam:)))

maniek1 2011-06-04

Witam.Smacznej kawki porannej:)
Miłej i słonecznej soboty życzę:))

basa55 2011-06-04

herbatka - to cos dla mnie:)
Serdecznie witam, pozdrawiam i buziaczki zostawiam:)
Miłego, słonecznego weekendy:))

magie 2011-06-04

Oj...ten pan to tez lubi dobrze zjesc!:))))))))))

tina31 2011-06-04

Ciekawy tekst,jak zwykle Ewuniu dużo się od Ciebie uczymy.Dziękuję serdecznie,pozdrawiam i na weekend życzenia zostawiam-Aby słonko świeciło i żeby było ciepło i miło.

katka12 2011-06-04

Nie wiedziałam, że jogurt pochodzi z Turcji...

beates 2011-06-04

pamiętam,jak mnie zaskoczyło opowiadanie naszej przewodniczki w Turcji, że kraj ten jest samowystarczalny "żywieniowo"......
Mojemu męzowi smakował w Turcji iskander, czyli coś jak kebab polany ayranem z warzywami i kawałkami bułki pita....zamówił to w małej restauracji w Izmirze, ja zdecydowałam się na danie "bezpieczne" czyli....pizzę...ale iskandera spróbowałam....

gadzina 2011-06-04

mówiło się o jogurcie bułgarskim a tu masz turecki........niedługo dojdzie do wpisania na listę produktów tradycyjnych.........buziaki

aannaj 2011-06-04

o kurczę ::)))) ale to fajna fotka ::)))...... Miłej słonecznej soboty ::))

aklah 2011-06-04

a mnie tam drinki smakowały-szczególnie ten zielony))

ewusia 2011-06-04

Aklah czerwony też był super...hihihi.

andrej5 2011-06-04

Ewusia pozdrawiam sliczne dzieki za tak mile wioadomosci czasami warto wioedziec cos na temat kuchni innego kraju

pit69 2011-06-04

Włączam wyobraźnię czytając opis.....aż czuję te zapachy i smaki prawie:))))
Świetnie wyszła ta figurka!:)POZDRAWIAM:)

jaa94 2011-06-04

Bardzo ładnie wyglądające miejsce, ciekawy klimat :)
Pozdrawiam, życząc słonecznej soboty ☺☺

spider6 2011-06-04

Pozdrawiam cieplutko i życzę...
Miłego popołudnia ...
Oraz smacznego obiadku.;)

maria10 2011-06-04

.....bardzo ciekawie opisałaś nam kuchnię turecką....... a zdjęcie super zwłaszcza kucharz, który zachęca do jedzenia.... pozdrawiam:)))

rysia60 2011-06-04

Witaj:) i dziękuję :) to zdjęcie rzeczywiście poprawiło mi nastrój:)) jest świetne :) pozdrawiam i słonecznego weekendu życzę:))

aglak25 2011-06-04

super fotka:)
Miłego dnia i samych radosnych chwil - pozdrawiam:)

teska2 2011-06-04

Uwielbiam chałwę........pyszna!
Piękne zdjęcie Ewuniu.

zofia 2011-06-04

Widać po tym uśmiechniętym i nieco otyłym osobniku ,ze można tu dobrze zjeść.
Mile spędzonej soboty Ewuniu.

karisa 2011-06-04

Czar i magia,extra.Uściski Ewuś

kuba52 2011-06-04

Jadłospis super ale na baraninę nie namówi mnie nikt.Fajna restauracja.

saragos 2011-06-04

WITAJ EWUNIU! NO FAJNIE ZE ODWIEDZIALS TURCJE NO BYLAM KUPELAT TEMU JEST PIEKNA!WITAM EWNIU! W dobre dni trzeba i warto wierzyć, by je przeżyć,... ja wierzę i wiem, że nie ma lepszych dni jak te z najbliższymi i z Wami. Miłej soboty życzy

aniva 2011-06-04

Świetne zdjęcie i bardzo ciekawe wiadomości.
Dużo się można od Ciebie nauczyć, masz zacięcie
pedagogiczne.

ewusia 2011-06-04

Cóż, to nawyk zawodowy...:)

maniek1 2011-06-04

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ.Miłego wieczorka:)
Spokojnej nocki życze:))

margo2 2011-06-04

swietne zdjecie...
milego wieczoru...

empatie 2011-06-04

..super
..pozdrawiam cieplutko :)))

ivcia 2011-06-04

Wow, napewno warto sprobowac takiej kuchnii :). Super kadr :). Serdecznie pozdrawiam :))

pamela5 2011-06-04

Super:-))

medii 2011-06-04

Witam wieczorkiem i od razu mówię miłej nocki dobranoc Ewuniu ja mam zawsze dobry chumorek

ewusia 2011-06-04

Re; Wiem, wiem Grażynko.

prelud 2011-06-04

Jaki rubaszny tłuścioszek:))

agatap6 2011-06-04

fajniutki...:))))

ula21 2011-06-04

pozdrawiam Kochana Cię mocno..mnie Ciebie też brakuję...wrócę ,wrócę jeszcze troszkę..buziaki-cudowna galeria,powtarzam się i będę...:)

ewusia 2011-06-04

Czekam na Ciebie !

annie 2011-06-04

jeszcze nie próbowałam ich kuchni...ale może kiedyś :)

ewusia 2011-06-04

Próbowałam wiele potraw i bardzo odpowiada mi taka kuchnia.

agat33 2011-06-04

Piękne zdjęcie i bardzo ciekawy opis, jak zwykle u Ciebie Ewuniu:)

anel53 2011-06-04

Piękne zdjęcie.

gaga55 2011-06-05

Kuchnia turecka to prawdziwa uczta dla podniebienia,pod warunkiem,że się jada w dobrych małych rodzinnych knajpkach..tam też się wkradło już dużo komercji wraz z napływem masy turystów.... ja do dziś pamiętam grillowane warzywa,dobrze doprawioną baraninę zwiniętą w liście winogron(coś na kształt naszych gołąbków) słodycze o których pisałaś i świetną mrożoną jabłkową herbatę,która była balsamem dla ciała przy wysokich temperaturach..... Pozdrawiam Ewuniu:))

fluidek 2011-06-05

ciekawy opis, przeczytałam z przyjemnością:)

ewulka 2011-06-05

Ewuniu Twoje zdjęcia są piękne a opisy bardzo ciekawe.....czytam je z zainteresowaniem:)

evita 2011-06-05

Pięknie opisałaś...

janem 2011-06-05

przeczytałem z zainteresowaniem...ciekawy opis no i fotka oczywiście też...pozdrawiam serdecznie i miłej niedzieli życzę...:)))

ikunia5 2011-06-05

Fotka piękna, fajny opis, super ten facio na pierwszym planie, ale to ostatnie zdanie, no może nie całe, niejeden z Polaków mógłby sobie wziąć do serca, ha, ha:)

shackal 2011-06-05