(14)
Od dawna zastanawiam się, dlaczego tak bardzo wracam w myślach i niekiedy w realu do potraw z dzieciństwa. Mało tego, ja tego rodzaju potrawy- uwielbiam. One są dziś kompletnie niemodne. No więc jestem totalnie nie na czasie ;)
Cynadry, kasza gryczana i swojski ogórek.
Ciekawa jestem ile osób zdecydowałoby się uczestniczyć ze mną w tym obiedzie ;)
Przepis dla zdecydowanych:
4 nerki umyć, przeciąć na połówki, wymoczyć w zimnej wodzie, zmieniając ją kilkakrotnie. Wyciąć przewody moczowe i nadmiar tłuszczu. Zagotować ok.1l wody, wrzucić nerki, kilka minut obgotować po czym zlać wodę. Nerki wrzucić do kolejnej wrzącej wody, zagotować i znów zlać wodę. Nerki obmyć pod bieżącą wodą. Zagotować ok.1 litra wody+łyżka vegety(ew.kostka rosołowa)+ 1 marchewka, 1 mała pietruszka+mały kawałek selera. Dodać ze 3 ziarna ziela ang.,kilka ziaren pieprzu, 1 mały listek laurowy. Gotować do miękkości. U mnie było to.ok.40-50 min. Nerki wyjąć z wywaru, pokroić na dość grube paski.
1 sporą cebulę zeszklić na 1 łyżce smalcu, podsypać 1 czubatą łyżkę mąki, lekko zrumienić. Podlać wywarem, aby uzyskać należytą dla siebie konsystencję. Wrzucić cynadry, doprawić słodką papryką w proszku, vegetą, pieprzem, czosnkiem granulowanym. Na koniec dodać łyżeczkę słodkiej śmietany. Podawać z kaszą, ryżem bądź do chleba.
Dobrze przygotowane cynadry wcale nie przypominają o tym, że były to nerki ;)
dodane na fotoforum:
ewaiza 2014-02-16
Ja tez czesto wracam ostatnio do smakow z dziecinstwa.Cynaderki to bylo ulubione danie mego taty.Ja nie jadlam ,a wyglada smacznie.
ania03 2014-02-16
ogórek i kasza tak:)a to coś o dziwnej nazwie to zastanowię się:)***
annabru 2014-02-16
Pamiętam ich smak z młodości. Niestety nie zjadłabym ich teraz.Od 3 miesięcy nie jadam wieprzowiny.
slonko6 2014-02-16
Nienawidzę cynadrów i jest to właśnie wstręt z dzieciństwa, ale Tobie życze smacznego i pozdrawiam
alikam 2014-02-16
na pewno ja, uwielbiam cynadry...i zawsze mam za mało czasu zeby je przygotować:)) pozdrawiam serdecznie
intma43 2014-02-16
slonko6- ja Ciebie doskonale rozumiem, stąd moja dygresja w opisie..Ciekawe ile osób...Moja córka tego nie ruszyła, mąż ledwo skubnął..ja zjadłam wsio ;) Ale to jest to, że jestem podrobowa ;)))
ewita68 2014-02-16
Ja siadam i zajadam, uwielbiam podroby właśnie ostatnio rozmawiałam z Mamą, że dawno nie robiłysmy pierogów z płucek , ale ciągle brak czasu :))
wigater 2014-02-16
Przez 4 lata mieszkałam w internacie (czasy LO) i tam nas w stołówce karmiono najczęściej cynaderkami na przemian z płuckami...
Ale wstrętu do nich nie miałam.
A dziś?
Pewnie zjadłabym, tylko nie wiem, jak się za to zabrać. Tzn. - ugotować nie umiem...
;-)
kimeraj 2014-02-16
Nigdy nie jadłam cynadrów.......Ale widzę,że rodzinka dzisiaj była głodna po takim obiedzie - córka nie ruszyła, mąż ledwo skubnął.... miałaś Beatko chociaż zupkę na otarcie łez dla familii??
limba 2014-02-16
ja !!!! jutro odświeżę przepis i smak z dzieciństwa :)
judytta 2014-02-16
Pyszotka ,uwielbiam podroby:DAle ja z wiochy pochodze wiec takie smaki to dla mnie frykaski:DpozdrawiamD:
funiak 2014-02-16
ich wlasciwe przyzadzenie to mysle , ze wyzwanie.......mam zaufanie....przygotowane przez Ciebie czemu nie ja Twoja kuchnie /kucharzenie/opisy podgladam od dawna:)))
wie47 2014-02-16
a co to ??? w zyciu tego nie jadłam ???...bycze jądra ??? nie no nie wiem napisz mi co to i z czego ???...całuski i jak smakuje mam wyobraźnie wiec spoko :) całuski
oli74 2014-02-16
A Wy już mieliśta ferie, czy bedzieta mieć ?:)
Tak, ja jutro śpię....w końcu się wyśpię :)
ondra 2014-02-17
Kiedyś jadałam i nawet mi smakowały, ale teraz dla mnie samej nie bardzo mi się chce robić. Chyba że wpadnę do Ciebie. Pozdrawiam :)))
isia222 2014-02-17
mnie tez coray bardyiej smakuja te potrawy z dziecinstwa , ktorych wtedy nie lubiłam, dziwne....
funiak 2014-02-17
no takie podejscie do kucharzenia to by przekonalo niejednego niedowiarka i nie zapominajmy ....nerki sa sterylne:))))dzieki za przepis...u Ciebie rzetelne gotowanie i prezentacje.....fotografiom tez nic nie brakuje:)
