Chleb z ziarnami

1szkl.słonecznika łuskanego
1szkl.otrębów pszennych
1szkl.płatków owsianych
1szkl.siemia lnianego
2szkl.mąki żytniej
2płaskie łyżki soli
2łyżki miodu
1łużka cukru
1kg.mąki pszennej


Wszystko wymieszać dodać zakwas oraz 5-6 szklanek ciepłej wody.Odłożyć w słoik rozczyn na następny zakwas i przechowywać w lodówce .Resztę przełożyć do dwóch kek sówek polanych oliwa ,przykryć i odstawić na całą noc by uzyskać błyszczącą skórkę tuz przed włożeniem chleba do piekarnika należy posmarować jego wierzch żółtkiem jajka.Piec następnego dnia około 1h20min w temperaturze ok 200*C .