Mój dzisiejszy obiadek

Krokiety z sera i ziemniaków

Ziemniaki zwykłe200 g (4 małe z łupiną)
Ser twarogowy półtłusty52 g (4 łyżki)
Cebula7 g (1 plasterek)
Jaja kurze całe60 g (1 szt.)
Sól biała1 g (1 szczypta)
Pieprz czarny, zmielony
Olej słonecznikowy13 g (1 płaska łyżka)
Masło śmietankowe5 g (1 płaska łyżeczka)
Mąka pszenna. typ 50015 g (1½ płaskiej łyżki)


Ziemniaki dokładnie umyć, włożyć do garnka, zalać wrzątkiem i gotować około 30 minut do miękkości.
Cebulę obrać, drobno pokroić i podsmażyć na maśle.
Żółtko utrzeć dokładnie z resztą masła, solą i pieprzem.
Ostudzone ziemniaki obrać, zmielić przez maszynkę razem z serem, połączyć z cebulą, resztą masła, przesianą mąką i białkiem ubitymi na pianę.
Z powstałej masy formować małe porcje, obtaczać je w bułce i smażyć na gorącym oleju do uzyskania złotego koloru.