Kurczak z warzywami na kwaśno.

Smaczne było. :))

Surówka z młodej kapusty:
-1/4 główki kapusty
-3 marchwie
-2 ogórki zielone
-biała część pora
-1 cebula
-pęczek szczypiorku
-pęczek koperku
-kilka ząbków czosnku
-sok z połowy cytryny
-olej (ewentualnie oliwa)
-sól, cukier, pieprz

Ogórki (ze skórą!) zetrzeć na grubej tarce, posypać solą i odstawić aby puściły sok.
W tym czasie pokroić drobno kapustę, cebulę, szczypior i koperek, a na tarce zetrzeć marchew i czosnek.
Polać olejem, sokiem z cytryny i posypać przyprawami.
Ogórki przełożyć na sitko, dokładnie odcisnąć i dodać do surówki.
Wszystko dokładnie wymieszać.