Cyganek. Na osuszonych holenderskimi metodami łąkach

wypasano krowy mleczne. W każdej zagrodzie wyrabiano masło i sery. Każde gospodarstwo było wyposażone w maselnice większe i kieżanki mniejsze, centryfugi do oddzielania śmietany i wszelkie przyrządy do wyrobu serów. Obszar w okolicy Nowego Dworu Gdańskiego zwano Żuławami Maślanymi