(3)
https://www.kalbi.pl/9-lutego
Podstawą dobrej pizzy jest ciasto. Musi być dobrze napowietrzone, dlatego najlepiej wyrabiać je ręcznie. Później nie należy zapomnieć o przykryciu ściereczką i odstawieniu go do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Ważna jest także kolejność nakładania składników na ciasto. W pierwszej kolejności smarujemy je cienką warstwą sosu pomidorowego. Później posypujemy serem. Zamiast klasycznego żółtego, lepiej wykorzystywać schłodzoną i startą mozzarellę (najlepiej przeznaczoną specjalnie do pizzy). Na końcu umieszczamy inne dodatki. Unikajmy jednak nadmiaru składników, by nie obciążyły ciasta.
