Parafia w Bejscach powstała najprawdopodobniej w XII lub na początku XIII wieku.
Gotycki kościół św. Mikołaja został zbudowany prawdopodobnie w XIV wieku.
Świątynia jest murowana, o jednej czteroprzęsłowej nawie oraz niższym i węższym prezbiterium.
We wnętrzu - od strony południowej - znajduje się późnorenesansowa kaplica Firlejów, od strony północnej - barokowa kaplica św. Anny.