Ciasteczka kokosowe.

Wczorajszy wypiek:)

Składniki:

200 g wiórków kokosowych
50 g masła
¾ szklanki cukru
3 białka ( można dodać 2 białka, wówczas wyjdą prawdziwe kokosanki, bo ciasto będzie bardziej gęste)
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mleka

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy cukier oraz mleko, mieszamy. Dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
W tym czasie ubijamy pianę z białek, dodajemy mąkę ziemniaczaną.
Łączymy masę wiórkową z białkami. Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 20 minut. Z tej porcji wychodzi około 30 ciasteczek:)