1/2 kg zmielonej łopatki wieprzowej
2 czubate łyżki bułki tartej
1 łyżka kaszy mannej
1 cebula cukrowa
sól, pieprz
1 łyżka majeranku
0,75 litra wody + 1/4 szklanki wody do mięsa
1 jajko
5 pieczarek
1 marchewka
1 liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
2 łyżki mąki
1 łyżka oliwy z oliwek
Mięso włożyć do miseczki, dodać tartą bułkę, kaszę manną, jajko i drobno posiekaną cebulę.Wlać wodę, dodać sól i pieprz, dokładnie wyrobić mięso, odstawic na kilka minut do lodówki.
W szerokim rondlu rozpuścić masło, dodać pokrojone drobno pieczarki i pokrojoną marchewkę, wszystko razem smazyć około 10 min.Wlać 0,75 litra wody i zagotować, na gotującą wodę wrzucać uformowane małe pulpeciki.
Dodać listek, ziele angielskie i trochę soli do smaku, przykryć pokrywką i gotować na bardzo małym ogniu, około 25 min. Pod koniec dodać majeranek i świeżo zmielony pieprz, mąkę rozrobić z kilkoma łyżkami zimnej wody, tak żeby nie było grudek. Wlać do pulpecików i mieszając rózgą , gotować ok 2 min.
Smacznego.
dodane na fotoforum: