Ogórki konserwowe

Składniki zalewy (na 2 kg ogórków - najlepsze małe):
5 szklanek wody
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru
2 łyżki soli
Dodatkowo do każdego słoika:
korona kopru
2-3 ząbki czosnku
kilka ziaren pieprzu
ziele angielskie
3-4 krążki marchewki
2 plasterki cebuli
kawałek korzenia chrzanu

Przygotowanie:
Ogórki zalać zimną wodą, aby się pomoczyły kilka godzin (może być nawet całą noc).
Tak przygotowane ogórki ułożyć w słoikach (oczywiście idealnie czystych), dodając do każdego wymienione w składnikach obok przyprawy.
Składniki zalewy zagotować i zalać gorącą ogórki.
Słoiki wkładać do pasteryzacji do wody o takiej temperaturze jaką ma zalewa, a więc do gorącej.
Pasteryzować krótko - jak tylko ogórki zaczną zmieniać kolor, wyjąć je, dokręcić i odwrócić.