Sałtka z cukini- przysmak mojego męża

2 kg cukini
1 kg cebuli
5 marchewek
cukinię i cebulę pokroić osobno i nasolić na noc. Marchew podgotować.
Na drugi dzień cukinie i cebulę wygnieść z soli, a marchew pokroić w plasterki.
wszystko wrzucić na gotującą marynatę:
2 1/2 szkl wody
1 szkl octu
1 szkl cukru
i przyprawy (ziele, liść, pieprz )
gotować razem 30 min. i gorące nakładać do słoików, zakręcać i nie pasteryzować.