tivoli 2013-12-18

Robię lukier z 1 białka , 140-150 g cukru pudru (kupuję firmy kupiec , jakość cukru ma znaczenie) i łyżki soku z cytryny. Ucieram w makutrze około 20 minut , musi być tarty ręcznie bo robiony mikserem jest za bardzo napowietrzony i wtedy odpada . Jeśli lukier jest za gęsty rozrzedzamy kilkoma kroplami wody , jeśli za rzadki można dodać trochę mąki ziemniaczanej . Lukier jest delikatny , czasami odpada mimo , że tarty ręcznie , po prostu jeśli to pierniki do ozdoby obchodzę się z nimi delikatnie :)