KNEDLE Z TRUSKAWKAMI :

250g sera białego półtłustego
ok.500g ugotowanych ziemniaków
1 jajko duże lub 2 małe
ok.1 szkl. mąki pszennej + na podsypkę
truskawki - 30szt. niedużych owoców + ok.25dkg na sos
cukier do posypania
śmietana lub jogurt naturalny do polania
WYKONANIE :
Ziemniaki i ser zemleć,dodać jajko i 1 szkl. mąki, wyrobić gładkie ciasto .Truskawki umyć i osączyć na durszlaku. Najmniejsze zostawić w całości, resztę zmiksować blenderem dodając 2 łyżki cukru. Z ciasta odrywać kawałeczki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczać na dłoni, na środku kłaść truskawkę i zlepiać dokładnie brzegi formując kulkę i odkładać na tacę wysypaną mąką. Gotowe knedle wkładać do osolonego wrzątku, gotować ok. 3-5 min. od wypłynięcia. Po wyjęciu z wody osączyć. Na talerzu polać sosem truskawkowym ,śmietaną lub jogurtem i posypać cukrem.