Tak w garnku 10l wygląda opieńka.

Dziś trochę o grzybach.Nie prawdą jest,że grzyby są bezwartościowe.Zawierają one w prawdzie
dużą ilość wody 80-90% a reszta tzw.sucha masa,to przeważnie białka w skład których wchodzą
prawie wszystkie aminokwasy,w tym także egzogenne, co pozwala zaliczyć grzyby do najważniejszych
produktów żywnościowych.Posiadają również glikogen - substancję zapasową występującą u zwierząt.
Węglowodany grzybów są lepiej przyswajane niż roślinne.Tłuszczów, włącznie z glicerydami kwasów
tłuszczowych jest do 10%. Ich strawność jest wysoka (92 do 97%) i niemal nie różni się od tłuszczów
zwierzęcych.Posiadają kwasy organiczne,> kwas jabłkowy, cytrynowy, winny, fumarowy>zawierają
wiele witamin - A, B1, B2, C, D, PP-mało Wit.C ale za to B1 tyle co drożdże-rekordistki to popularnie kurki
czyli pieprznik jadalny.Jeśli chodzi o zawartość witaminy PP to grzyby mają jej tyle co wątroba i drożdże.
Grzyby zawierają dużo żelaza, potasu, fosforu, wapnia, sodu. Są w nich także mikroelementy -
miedź, cynk, jod, mangan, fluor itd.Z tego wynika, że są one pełnowartościowym produktem spożywczym,
ponieważ zawierają wszystkie podstawowe składniki - białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy, sole mineralne,
oraz zawierają enzymy i substancje aromatyczne,które wszyscy znamy.Grzyby trawione są w żołądku
5-8 godz i dlatego nie powinno się je podawać dzieciom poniżej 12 lat.