Peklowane mięsa

Schab wciśnięty w całości w osłonkę a
łopatka i słonina pokrojona w kostkę
wymięszana i wciśnięta w osłonkę
do każdej porcji wsypana łyżaczka żelatyny . Ilość żelatyny zależy od ilości wody w mięsie , zrobi się z tego galaretka .