Najlepsza meksykańska " uliczna kukurydza"

Jaką kiedykolwiek jedliśmy. Santa Fe słynie z doskonałej kuchni będącej harmonijnym małżeństwem wpływów z Meksyku, tradycji indiańskich i hiszpańskich i opartej na mięsie, ostrzejszej kuchni południowego zachodu Stanów.
Zapachy, techniki przygotowania potraw, kolory i smaki a także to, że często musisz " bawić się jedzeniem" są dla mnie fascynująca przygoda kulinarną i tym, co bardzo lubię. A " zabawa jedzeniem"? Komu w dzieciństwie mówiono, żeby się nie bawił przy posiłkach? Ja słyszałam to bardzo często. W przypadku kuchni meksykańskiej są potrawy ( na przykład fajitas), które dostajesz w gotowych do zjedzenia ( i jeszcze skwierczących na żeliwnej patelni) elementach, które sam sobie komponujesz nakładając na ciepły placuszek tortilli. Do tego salsa, przyprawiona kwaśna śmietana i guacamole. Zabawa na całego ;))