Tykocin

Restauracja „Tejsza”
Będąc w Tykocinie koniecznie trzeba odwiedzić restaurację "Tejsza", która mieści się w suterenie Domu Talmudycznego. Restauracja ma nieprzypadkowo taką nazwę: w języku jidisz tejsza znaczy koza. Zwierzę to było w tradycji Żydów podlaskich uważane za symbol szczęścia i dobrobytu.
Właścicielką restauracji jest pani, która poznała tajniki kuchni żydowskiej pracując w USA w żydowskiej restauracji. Lokal jest bardzo sympatyczny, są tu dwie sale konsumpcyjne, w których gdzie nie spojrzysz sporo symboli oraz drobiazgów kultury żydowskiej.
W lokalu serwowane są dania kuchni żydowskiej i regionalnej. Specjalnością „Tejszy” są: cymes świąteczny czyli gulasz z szynki wołowej, z marchwią, bakaliami, na miodzie; kugel czyli żydowska odmiana babki ziemniaczanej; kreplech czyli pierożki z mięsem na cebulce oraz wątróbka duszona, w sosie miodowym z rodzynkami - wszystko palce lizać!