Aperitif ;-))

Obyczaj aperitifu ma swoje początki w średniowiecznej medycynie. Dawniej słowo to oznaczało „wszystko to, co pobudza apetyt”, a więc ziołowy napój pobudzający pracę żołądka przed posiłkiem i usuwający problemy z trawieniem po posiłku. W tamtych czasach przypisywano ziołom, a więc także winom zaprawionym ziołami lub korzeniami, dużą moc leczniczą i profilaktyczną. Napoje sporządzane z ziół wykorzystywane były częściej jako medykamenty niż kulinaria.

Jeszcze wcześniej aperitifem rozkoszowali się Rzymianie, którzy szczególne cenili sobie wino z miodem.

Upodobanie do podawania napojów alkoholowych przed posiłkiem upowszechniło się w XX wieku i po II wojnie światowej zwyczaj ten stał się popularny we wszystkich warstwach społecznych.

Obecnie aperitif – w gronie rodziny i przyjaciół, w barze, w domu czy na światowych koktajlach – staje się czymś w rodzaju towarzyskiego i społecznego rytuału, miłą chwilą kontaktu z innymi, podczas której podawany jest alkohol lub soki owocowe wraz z przekąskami.

dodane na fotoforum:

• Moja kuchnia