pamiętacie ocet jabłkowy sprzed miesiąca?

tak wygląda ocet jablkowy gotowy do zlania
minął miesiąc
owoce opadły na dno
tworzy się matka octowa (to ta cienka warstewka na powierzchni)
ocet nadaje się do zlania/przefiltrowania i dojrzewania.
matki octowej nie wyrzucamy, tylko zachowujemy do następnego nastawu, przechowujemy w słoiku w małej ilości octu, możemy podkarmić cukrem ;)