(3)
bez pasteryzowania
dla zainteresowanych przepis:
2-3kg papryki,
ząbki czosnku,
6 szklanek wody,
szklanka cukru,
szklanka oliwy,
2-3 czubate łyżki soli,
2 łyżeczki kwasku cytrynowego,ziele angielskie, pieprz, liść laurowy
z podanych składników ugotować zalewę.
Paprykę oczyścić, pokroić wg uznania paski,cząstki,wrzucić na 2-3 min do wrzącej zalewy, wyjąć.Paprykę gorącą
ułożyć w słojach, zalać wrzącą zalewą dodać po ząbku czosnku i zakręcić.Tak przygotowanej papryki nie trzeba pasteryzować, robię tak od lat i wszystkim smakuje.
