Faszerowane piersi kurczaka

Przygotowujemy marynatę z 2 łyżek oliwy, 2 ząbków czosnku, odrobiny sosu sojowego, odrobiny soku z cytryny i siekanego świeżego tymianku. W 2 piersiach kurczaka robimy kieszonkę, doprawiamy kurczaka solą i pieprzem, smarujemy marynatą, również w środku kieszonki. Do środka wkładamy trochę sera koziego i całe listki bazylii, mięso spinamy 2 wykałaczkami. Zostawiamy na 30 minut aż mięso przejdzie marynatą. Zielone szparagi łączymy wykałaczkami po 5 sztuk odrywając wcześniej twarde końcówki,
doprawiamy je solą i pieprzem i smarujemy tą samą marynatą. Piersi z kurczaka grillujemy z każdej strony na rumiano kilka razy odwracając mięso, aby w środku „doszło”, w między czasie dokładamy na ruszt szparagi, które grillujemy z obu stron ok. 5 minut. Przygotowujemy w miedzy czasie sałatkę: 3 duże pomidory i 2 kulki sera mozzarella kroimy w kostkę, świeże listki bazylii siekamy w cieniutkie paseczki, łączymy w misce, doprawiamy sałatkę solą, świeżo zmielonym pieprzem i skrapiamy obficie oliwą,
możemy dodatkowo delikatnie skropić całość octem balsamicznym. Smacznego.