500g zakwasu
800g mąki typ 750 chlebowa szymanowska
3/4 Litra przegotowanej letniej wody
1 łyżka soli
1 łyżka czubricy zielonej
solidna szczypta czerwonej papryki
pół szklanki siemię lnianego
3/4 szklanki otrąb pszennych

..:)
https://www.youtube.com/watch?v=IdATjqMPPjQ

przepis ... zakwas żytni na chleb
https://www.youtube.com/watch?v=25aSnkPWEjw

* tym razem dałam 600 g maki pszennej chlebowej i 200g maki orkiszowej pełnoziarnistej