Wątróbka drobiowa z pieczarkami w cieście francuskim ...

2 duże czerwone cebule pokroić cieniutko w małe piórka podsmażyć na oleju dodać 30 dkg pieczarek startych na grubych oczkach , smażyć do odparowania wody dodając do smaku sól, majeranek łyżeczkę lub więcej , pieprz ziołowy ,pęczek posiekanej pietruszki .
Pół kg wątróbki drobiowej opłukać , ,osuszyć , wykroić żyłki ,obtoczyć w mące i usmażyć na mocnym ogniu do zrumienienia .
Po wystudzeniu wątróbkę pokroić w drobne kawałki połączyć z pieczarkami ewentualnie dosolić i popieprzyć by farsz miał wyrazisty smak .

Na ciasto francuskie wyłożyć farsz zawinąć według własnego upodobania ,Ciasto przesmarować pędzelkiem zanurzonym w rozbełtanym jajku lub w wodzie ,wstawić do nagrzanego piekarnika na 200 stopni C piec do zrumienienia .

...przystawka jest naprawdę dobra ,robiłam ją wiele razy ,smakowała gościom ,a co mnie najbardziej zdziwiło po wielu latach w końcu do wątróbki przekonało się moje dziecko ..:)

dodane na fotoforum:

• Kuchnia
• Foto garkulinar