Sernik krakowski-chętnych zapraszam ;)

Sernik krakowski-chętnych zapraszam ;)

CIASTO: 3 szklanki mąki, 4 żółtka, kostka masła, 10 łyżek cukru, zapach waniliowy, sól, tłuszcz do formy.

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło, posiekać. Dodać żółtka, cukier, zapach waniliowy, sól i szybko zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki.

MASA SEROWA: 1 kg białego tłustego sera, 10 jajek, 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki masła, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 150 g rodzynek, sól, 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, cukier waniliowy.

Rodzynki włożyć do miseczki, zalać wrzącą wodą, odstawić na 20 min. Ser dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa, przełożyć do miski miksera. Oddzielić żółtka od białek. Do sera wlewać po jednym żółtku, wsypywać cukier i cukier waniliowy, wyrabiać robotem. W rondlu stopić masło, zdjąć z ognia, przestudzić. Masło wlewać powoli do masy serowej, wyrabiać robotem, aż tłuszcz dokładnie połączy się z serem i żółtkami. Białka ubić na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Rodzynki osączyć. Do masy serowej wsypać rodzynki i skórkę, dodawać pianę, delikatnie wymieszać łyżką.
Blachę natłuścić. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Odciąć 1/4 placka, pokroić w 1,5 cm paski. Placek ułożyć na blasze, zrobić wyższy brzeg. Wyłożyć masę serową, na wierzchu ułożyć kratkę z pasków.
Wstawić do piekarnika, piec 60 min. w temp.160-180*C.
Smacznego :))

Ja pindolę.....jak nie 8 stopni w maju, to 40 w czerwcu :((( Jak nie masakryczne ulewy, to afrykański upał :(( Masakracja jakaś :((
Moi kochani, przesyłam Wam dużo wiaterku, aczkolwiek u mnie też go jak na lekarstwo :((
Buziaki moje słodziaki :*

dodane na fotoforum:

kolejne >

kimeraj

kimeraj

archiwum

ulubieni

+ dodaj do
ulubionych

[?]

jonna

jonna 2014-06-08

Apetycznie to wygląda, oblizuję się, chociaż przytyłam.....Za mało ruchu....

danutaw

danutaw 2014-06-08

Witaj moja Ulubiona.., czekałam na Ciebie i się doczekałam.., a u Ciebie dzisiaj pyszne ciasto.., może serniczek..?)))

alkaa

alkaa 2014-06-08

czy już kroimy Kasiu ? lecę z talerzykiem...

iwaaa

iwaaa 2014-06-08

cudny!pozdrawiam

danutaw

danutaw 2014-06-08

Pozdrawiam cieplutko..., buziaczki ślę na dobranoc.., kolorowych snów Ci życzę...:):):)

coma11

coma11 2014-06-08

ale kusisz, obiecuję, że kiedyś wpadnę na ...małe co nieco pozdrawiam

ewaiza

ewaiza 2014-06-08

kASIU SERNICZEK piekniscie ci wyszedl
U nas tez taka pogoda upalnie ,a za chwile spadl grad myslalam ze okna wybije
DOBREJ NOCKI cI zYCZe

iwaaa

iwaaa 2014-06-08

re: oj dostałam czkawki ze śmiechu:),bardzo dziękuję,serdecznie!mnie chyba lubi oko aparatu:) czasami....a Twoje ciasto wygląda bajecznie i uwielbiam serniki,tylko teraz nie lubię w ogóle piec,mam jakiś odrzut,,,ale jeść ciasta bardzo,,,,miłego wieczoru

jmania

jmania 2014-06-08

załatwiłas mnie, wstawiłas fotkę na świętą noc a ja uwielbiam serniki; muszę sobie upiec; dobrej nocy Kasieńko

jolak54

jolak54 2014-06-08

Dla mnie Kasiu każdy sernik jest pyszny.......Dobrej nocki i pięknej pogody na nowy tydzień.........:)))

niusia1

niusia1 2014-06-08

jaka ładna i pyszna kratka!

elen1

elen1 2014-06-09

Smaży nam Kasiu okrutnie niedługo bedziemy z grządek ogórki
kiszone zbierać --- a serniczek pycha i piękną ma krateczkę
to może z rana skuszę się na odrobineczkę :))))))

aaanna5

aaanna5 2014-06-09

Kasiu Ty jak zwykle kusisz żarłem,miłego tygodnia życze i pozdrawiam:)))))))))))))

baygel1

baygel1 2014-06-09

Proszę o słuszną rację :) :) :) Kasiu dobrych dni w nowym tygodniu :)

anita591

anita591 2014-06-09

Ślicznie pozdrawiam w upalny poniedziałek

stachs7

stachs7 2014-06-09

W czasie upałów polecam sernik na zimno///

basia43

basia43 2014-06-09

Ładnie wygląda.

lila08

lila08 2014-06-09

kusicielko !!! serniczek jak malowany ,uwielbiam...u nas żar z nieba ,prawdziwe lato :) Kasiula ,łyk zimnej wody dla ochłody ,buziaczki :)

yanisia

yanisia 2014-06-09

W takim razie ja nic dziś ani nie gotuję ani nie piekę,wszak tu tyle pyszności że już jestem oczami najedzona:)smakuje wyśmienicie:)Miłego dnia:)

alia19

alia19 2014-06-09

MMMmmm...nie truskawkowo?

ewa04

ewa04 2014-06-09

Widzę Kasieńko,że i u Ciebie serniczek:))))A na jaką blaszkę jest przepis??

zabula

zabula 2014-06-09

Ciepła, serdeczności
i przypływów radości życzę na cały dzień ...

ewa35

ewa35 2014-06-09

Pychotka :-)))..pozdrawiam i milego wieczoru zycze-:)

kimeraj

kimeraj 2014-06-09

re: Ewunia (ewa04) przeważnie wszystkie ciasta robię na blaszkę tradycyjną 36,5cm na 26,3 cm.
Pozdróweczki :*

misia51

misia51 2014-06-09

Pięknego Wieczoru Spokojnej Nocy Ciepła ,serdeczności i przypływu radości życzę Tobie na cały Tydzień Najpiękniej Cię pozdrawiam

ania03

ania03 2014-06-10

Krakowski czy nie ja wsio wciągam na głodzie ciastowym...cmoki

elen1

elen1 2014-06-10

MIŁEGO DNIA POZDRAWIAM :)))))

okron63

okron63 2014-06-10

Lubię wszystkie serniki..

dodaj komentarz

kolejne >