(39)
Kochani, zrobiłam dla Was coś słodkiego do herbaty/kawki. Co by Wam ocieplić troszeczkę tę piękną ale mroźną niedzielę :)
Ciasto: 1 szklanka mleka, 2,5 szklanki mąki, 15 g świeżych drożdży (lub 7g (opakowanie) suchych), 5 łyżek cukru, 100 g masła roztopionego i ostudzonego, szczypta soli.
Robimy rozczyn - połowę szklanki mleka lekko podgrzać. Zdjąć z ognia, rozpuścić w nim drożdże, dodać łyżkę mąki i łyżkę cukru. Odstawić pod ściereczką w ciepłe miejsce na 15 minut. Jeśli używamy drożdży suchych, można ten etap pominąć.
Pozostałe składniki umieścić w misce (pamiętając o odjęciu tych, które daliśmy do rozczynu!), dodać drożdże i wyrobić ciasto. Na stolnicy ciasto rozwałkowywać po kawałku, szklanką wyciąć kółka, w każdym zrobić zagłębienie (najlepiej pięścią) i zostawić do wyrośnięcia.
Nadzienie serowe: 300 g zmielonego tłustego sera, 1/3 szklanki cukru, 1 op.cukru waniliowego, 2 surowe żółtka, 50 g stopionego masła.
Żółtka utrzeć z cukrami. Cały czas miksując dodawać porcjami ser. Wlać stopione i wystudzone masło, wymiksować.
W każdym kółeczku ponownie zrobić zagłębienie (jeżeli wcześniejsze zarosło) i wypełnić nadzieniem serowym. Ciasto może sprężynować, od razu rosnąć w górę, ale nie należy się tym przejmować, tylko od razu nakładać nadzienie. Ser może spokojnie wystawać nad ciasto - i tak opadnie w piekarniku. Posypać kruszonką. Drożdżówki układać w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia dużej blaszce (u mnie wchodziło 9 szt). Brzegi drożdżówek posmarować rozbełtanym jajkiem z łyżką mleka i odstawić je ponownie do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20-30 minut. Kiedy podrosną piec 20-25 minut w 180*C.
Kruszonka: 2 szklanki mąki, 2 żółtka, 1/2 kostki margaryny,
1/2 szklanki cukru, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao (jeśli chcemy mieć ciemną kruszonkę).
Wszystkie składniki rozetrzeć w rękach, posypać bułeczki przed pieczeniem.
Smacznego :D
dodane na fotoforum:
aguta11 2014-01-26
pyszne bułeczki aż ślinka cieknie na ich widok mniam mniam :)Kasiu pozdrawiam cieplutko i dziękuję za życzenia a imieninki mam 20 kwietnia:)))
coln21 2014-01-26
Witam Kasiu, widze ciagle wypiekasz smakolyki....)
Zycze milej i pogodnej niedzieli, serdecznie pozdrawiam...)))
annorl1 2014-01-26
mniam! a do takich świeżych bułeczek to ja zabieram ze sobą ciepłe kakao i mam nadzieję że się jeszcze załapię :D
niusia1 2014-01-26
no proszę precyzyjny przepisik i pyszne drożdżóweczki;ja tam wszystko "na oko" daję hihihi!
halba 2014-01-26
kurde a jo mom dieta i takie żymły niy moga jeść a szkoda moga ino pokukać na ne SMACZNEGO
lila08 2014-01-26
lubimy Kasiula ,lubimy :) u nas dzisiaj rano było -16 brrr,śnieg trzeszczał pod butami :)))
jmania 2014-01-26
pakuj Kasiu bo wszystko co z serem to moje ulubione, mniej litość nade mną, serdecznie i cieplutko pozdrawiam i przymilam się okropnie
oli74 2014-01-26
No Kasiulku wspaniałe bułeczki poczyniłaś.Drożdżowe na czasie na zimowe dzionki, jakoś tak lepiej smakuje.
Nic nie chcę mówić, ale u mnie rośnie nocne drożdzowe hahahaha.
Jakaś mania na to ciacho u mnie nastała :)
danutaw 2014-01-26
....Kasiu.., bułeczki z serem pyszne,
..a kruszki czekoladowej jeszcze nie robiłam ...:)
Miłej niedzieli Ci życzę..., buziaczki Ci ślę...:)
ania03 2014-01-26
litości...takie smaczne rzeczy masz a ja pełna po 2dniowym gościowaniu...odłóż na jutro z jedną do kawusi...co?
alkaa 2014-01-26
została jedna bułeczka dla mnie Kasiu ? takie pyszne ,że pewnie już wszystkie zjedzone...
stasia2 2014-01-26
Pozdrawiam,,smakołyki ,,
jolak54 2014-01-26
Pyszniutko u Ciebie Kasiu.......życzę Ci uroczego niedzielnego wieczoru i wspaniałego i pogodnego nowego tygodnia.......:)))
pola6 2014-01-26
Kasieńko!
Czuję zapach tych pysznych bułeczek, a tak w ogóle to nie mam słów podziwu dla Twojej pracowitości.
Pozdrawiam i życzę miłego nowego tygodnia.
kropka7 2014-01-27
Nie mogę tu zaglądać, bo ciągle mam na coś smaka ;)))
Pięknego dnia i udanego tygodnia Kasiu :)
ela05 2014-01-27
Cicho, cichuteńko
Śnieg bielutki prószy...
Wolno, wolniusieńko
Pokój wlał do duszy.
Cały świat ten pokrył
Swym całunem białym,
Cały świat się zdaje
Dobrym, doskonałym!...(..)
/Ewa Białek/
Kasiu,u Ciebie jak zwykle smakołyki..ach..:)
Pięknego dnia życzę..Pozdrawiam serdecznie:)**
kbz1954 2014-01-27
Witaj Kasiu :) u Ciebie można się solidnie posilić, wszystko pięknie przygotowane, dziękuję za przepis skorzystam, serdecznie pozdrawiam :)
