Dwa najcenniejsze gatunki pieprzu czarnego to Malabar i Tellicherry. Oba gatunki pochodzą z wybrzeża Malabar w Indiach i uprawiane są zwykle na tych samych plantacjach. Jednak tylko 10% tych upraw można nazwać potem Tellicherry, ponieważ spełniają one ustalone warunki, pozostała część upraw z tego wybrzeża nazywana jest po prostu Malabar. Te dwa gatunki mają najbogatszy smak i aromat, dlatego też są tak chętnie wykorzystywane przez mistrzów kuchni.

dodane na fotoforum:

• Makro
• Makrofotografia