Koszerne i niekoszerne krówki.

Obrazili się na nas Żydzi… na mnie obraziły się krówki (widać, że tylko jedna ustawiła się odpowiednim profilem), a wszystko to przez posłów, którzy zakazali rytualnego uboju tych zwierząt. W prawie religijnym społeczności żydowskiej takie mięso nie jest koszerne. Pewnie w ogóle dałbym sobie spokój z tym tematem, tym bardziej iż uważam ten portal za całkowicie apolityczny ale przecież to o czym chcę napisać nie jest polityką. Zastanawia się pewnie wiele osób co oznacza słowo „koszerność”. W języku hebrajskim słowo to oznacza „stosowny”, nadający się” „dobry”. Prawo Mojżeszowe przedstawia szczegółową formułę koszerności polegającą na przestrzeganiu szczegółowych zasad przygotowywania określonych pokarmów w sposób rytualnie czysty, w odróżnieniu od tzw. ,,trefnego,,, czyli niezgodnego z żydowską tradycją. W rzeczywistości są to rozsądne reguły higieniczne, korzystne do stosowania w warunkach ciepłego klimatu, gdzie żywność szybko się psuje. Stosowanie tych reguł chroniło przed możliwością zatrucia pokarmowego. Musimy pamiętać, że nie znano wówczas zamrażarek.
W Torze znajduje się 613 nakazów, z czego 30 dotyczy obyczajów związanych z jedzeniem. Przepisy te były rozwijane przez rabinów i w dzisiejszym Izraelu zostały podniesione do rangi przepisów prawnych. Prawo Mojżeszowe dzieli zwierzęta na czyste i nieczyste. Dozwolone jest jedzenie zwierząt parzystokopytnych i przeżuwających: krowy, sarny, owce (koń, osioł, wielbłąd, świnia są trefne). Można jeść zwierzęta wodne ale tylko te, które mają płetwy i łuski (żaby, ślimaki, kraby i niektóre ryby są trefne). Jeśli chodzi o ptaki, to nieczyste są ptaki drapieżne bo używają pazurów do zdobywania pożywienia. Jajko kury zapłodnione przez koguta jest trefne.
Zwierzę nadające się do spożycia musi być ubite przez rytualnego rzeźnika (hebr. szohet) specjalnym koszernym nożem. Przepisy dokładnie określają miejsce przecięcia tętnicy. Z mięsa ubitych rytualnie zwierząt dokładnie usuwa się krew, ponieważ spożywanie krwi jest zakazane. W takim razie co z wątróbką? Wątróbkę przecina się wzdłuż i kładzie rozłożoną na blaszce na ogniu, aby spłynęła cała krew. Po opieczeniu wątróbka musi być trzykrotnie umyta i może być użyta do dalszego przyrządzania pokarmu. Obowiązują również takie przepisy, że po spożyciu mięsa przez 3- 6 godz. nie można jeść pokarmów mlecznych. Co w takim razie z białą kawą po obiadku?;) Ortodoksyjni Żydzi używają osobnych zestawów naczyń i sztućców do produktów mięsnych i osobnych do produktów mlecznych. Zupełnie odrębny zestaw przeznaczony jest też na święto Pesach.
Oj, ciekawe to sprawy…. Jak to dobrze, że nie muszę przestrzegać tych zasad i po szaszłyku mogę zjeść rybkę, a na koniec wypić kawę z mlekiem lub zjeść loda;)

Poczytałem przepisy o koszerności i włos mi się zjeżył, pozwoliłem sobie niektóre sprawy tutaj opisać.
Pozdrawiam serdecznie wszystkich Gości:)
Szalom Alejchem