(8)
Tu są trzy porcje, czyli 3 x po 1,5kg mięsa.
A na jedną porcję potrzeba:
-1/4 szklanki cukru
-1/3 szklanki soli
-główka czosnku
-garść majeranku
-1 łyżka pieprzu ziołowego
-1 łyżka zmielonego pieprzu czarnego
Mięso oczyścić z błon.
Dokładnie obtoczyć w cukrze.
Wstawić do lodówki na 16 godzin, odlewając płyn który się zbiera.
