Zapraszam

na pierogi podlaskie
FARSZ:
- 1 szkl. kaszy jęczmiennej średniej grubości,
- 5 dużych ziemniaków,
- 25 dag boczku wędzonego lub kiełbasy,
- pieprz,
- sól.

FARSZ: Kaszę ugotować na sypko. Ziemniaki zetrzec na drobnej tarce. Boczek lub kiełbasę pokroić w drobną koskę i podsmażyć na złocisty kolor. Lekko przestudzoną kaszę wymieszać ze startymi ziemniakami, podsmażonym boczkiem lub kiełbasą wraz z wysmażonym tłuszczem, solą i pieprzem. Następnie podsmażyć to na patelni z małą ilością tłuszczu, aż do uzyskania dobrze zbitej masy (żeby ziemniaki nie były surowe). Odstawić do wystygnięcia.

Podawać polane tłuszczem i podsmażoną cebulka, dobre są też z kiszoną kapustą. Jeśli wszystkie nie zostaną skonsumowane, można na drugi dzień pokroić w plasterki średniej grubości i podsmażyć na chrupko na patelni.