RUMSZTYK SIEKANY, SURÓWKA Z PORA ,PIECZARKI I ZIEMNIACZKI

RUMSZTYK SIEKANY z WOŁOWINY
Mięso zmielić przez sitko z duzymi dziurkami (ja zmieliłam poledwicę cygańską )

Jeśli nie mamy takiego sitka, to wołowinę w całości lekko " podmrozić ", wtedy łatwo kroi się ostrym nożem w kosteczkę
Tak naprawdę, to wołowina na siekane rumsztyki powinna być krojona ręcznie.
Solimy i pieprzymy świeżo mielonym pieprzem - w ilości wyraźnie wyczuwalnej, dodać 1 jajko i dobrze wyrobić.
Ręce zwilżyć - i formować płaskie, owalne rumsztyki lekko oprószyć mąka
Smażyć na rumiano, ale w środku powinny być różowe'

Osobno na drugiej patelni usmażyć na rumiano pokrojoną w piórka cebulę ( na ½ łyżki smalcu zmieszanej z ½ łyżki masła ).

Podawać na wygrzanych talerzach obłożone cebulką i polane tłuszczykiem ze smażenia

SURÓWKA Z PORA
1 duży por
1 marchew
1 jabłko
1 łyżka majonezu
por pokroić jabłko i marchew zestrzeć wymieszać z majonezem , niczym wiecej nie przyprawiać

dodane na fotoforum:

• Domowe gotowanie