Żubr przypomina budową bizona północnoamerykańskiego. Posiada masywną, dużą, rozbudowaną klatkę piersiową oraz wąską talię. Dodatkowo wrażenie dużego kłębu potęguje porastająca go w tym miejscu gęsta i długa sierść w kolorze brunatnym, która w lecie przybiera jaśniejszy odcień. Głowa żubra jest duża z rogami zaokrąglonymi do środka, czoło zaś jest szerokie dodatkowo zwierzę posiada duże podgardle.
Aktualnie populacja żubrów na świecie liczy jedynie ok. 3400 osobników.