ciasto czekoladowe z bitą śmietaną (czekoladową)

Ciacho z wczorajszej imprezy

na ciasto:
-6 jajek
- 1 i 1/2 szkl.mąki tortowej
- 1 i 1/2 szkl.cukru
- 3-4 łyżki kakao
- 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia
masa:
-1/2 litra śmietany 36%
-2 czekolady( jedna mleczna, druga gorzka)
oraz:
- słoik konfitury z czarnej porzeczki lub innej kwaskowatej
- płatki migdałowe i orzechy włoskie do dekoracji
na poncz:
- sok z połowy cytryny+3 łyżeczki cukru + 3/4 szkl.letniej wody-wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać po 1 żółtku i stopniowo cukier. Ubić na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia.Wymieszać delikatnie, wylać na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
WAŻNE!!! WSTAWIĆ DO ZIMNEGO PIEKARNIKA!!!
Piec ok.1/2 godz.w temp.180 st.C. Przestudzić.
Obie czekolady połamać na kawałki, dodać 4-5 łyżek śmietany, rozpuścić na małym ogniu, przestudzić. Ubić śmietanę, pod koniec ubijania dodać schłodzoną masę czekoladową.

Biszkopt przeciąć na pół, spód nasączyć ponczem, nałożyć 1/2 słoika konfitury( ma być cieniutka warstwa), na to połowa kremu. Nałożyć drugą część biszkopta i powtórzyć czynności( poncz, konfitura, krem).
Wierzch ciasta udekorować dowolnie, ale ja proponuję płatki migdałowe i pokruszone włoskie orzechy- najlepiej się komponują z tą masą śmietanową.

Życzę smacznego!!!