zapiekanka ziemniaczana pod serową kołderką

Proporcje na 3 osoby

Składniki: pół kg obranych ziemniaków, 10 dag boczku wędzonego, 1 cebula, 15 dag pieczarek, 1 mała pierś z kurczaka- pojedyncza, 250 ml słodkiej śmietany, 50 ml zimnej wody, 10 dag ostrego żółtego sera, startego na małych oczkach, 1 łyżka mąki pszennej, sól, pieprz, granulowany czosnek, natka pietruszki.
Na wierzch zapiekanki- 20 dag żółtego sera startego na dużych oczkach.

Ziemniaki pokroić w plasterki, krótko obgotować w osolonej wodzie (2-3 min). Odcedzić i wrzucić do miski.
W osobnym naczyniu połączyć śmietanę+ wodę+ ser( 10 dag)+ mąkę pszenną, dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym. Wszystko wymieszać na jednolitą masę i wlać do ziemniaków.
Boczek pokroić w kostkę, przesmażyć, dodać pokrojoną w piórka cebulę, chwilkę przesmażyć z boczkiem, dodać obrane, pokrojone w ćwiartki pieczarki. Przesmażyć wszystko pod przykryciem przez kilka minut, niczym nie doprawiać. Zawartość patelni dodać do ziemniaków i serowej zalewy, dołożyć pokrojoną w kostkę, surową pierś z kurczaka, wszystko razem przemieszać.
Żaroodporne naczynie wysmarować masełkiem. Wyłożyć ziemniaczki do naczynia. Na wierzch posypać ser i zapiekać pod przykryciem ok.40 minut, w temp.180 stopni. Po tym czasie odkryć zapiekankę i zapiec jeszcze ok.10 minut, aby ser się zarumienił.

Życzę smacznego!

dodane na fotoforum: