makaron a'la carbonara

Mam ostatnio taki nawał pracy,że zamiast porządnie przygotowanych obiadów, zdarzają się takie naprędce szykowane, acz...smaczne.

Przygotować: 25-30 dag szynki lub boczku wędzonego, 1-2 cebule, 2-3 ząbki czosnku, 1/2 l słodkiej śmietany( ja najczęściej daję 1 małą 30% i 1 małą 18%), 30 dag sera (10 dag Corregio + 20 dag żółtego np. cheddar, chociaż może być sam cheddar), 3 żółtka, duuuużo posiekanej natki pietruszki, oregano, bazylia, tymianek, sól, pieprz, oliwa. No i oczywiście makaron spaghetti 1/2kg.

Na małej ilości oliwy zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, dorzucić pokrojoną w paski szyneczkę, wszystko razem smażyć kilka minut na małym ogniu. Wlać do tego śmietanę, dodać oba gatunki serów, wymieszać, żeby się nie sklejały składniki sosu. Dodać do smaku sól, pieprz, oregano, bazylię i niewiele tymianku.
W międzyczasie ugotować al dente makaron spaghetti, odcedzić i wrzucić z powrotem do garnka. Do makaronu wlać sos serowy, dodać 3 roztrzepane żółtka i duuuużo natki pietruszki. Szybciutko i dokładnie wymieszać składniki żeby makaron wchłonął sos. Niezwłocznie nakładać makaron na talerze, posypać jeszcze na wierzch nieco natki i jeść póki gorący.

Ja podałam tu przepis na dużą ilość tego makaronu, bo moje dzieci jedzą go na obiad, kolację, a jak jeszcze zostanie to i na śniadanie następnego dnia. Aczkolwiek jest to na tyle syte danie, że dla przeciętnej rodziny wystarczyłoby pewnie zrobić tylko pół porcji.

Życzę smacznego!

dodane na fotoforum:

alciaxd 2009-09-23

polecam!:)))

krzys46 2009-09-23

Alebym zjadł ......... Życze miłego wieczorku :)

stasia8 2009-09-23

Mniam mniam...poczekam na przepis...

zosia01 2009-09-23

smacznego:-)))

ada40 2009-09-23

Przez wysokie skały leciał orzeł biały, kazał mi się wpisać w twój bloog maly milej nocki zycze dobranoc.

abc75 2009-09-23

smaczniusie ;)

graga35 2009-09-23

,•*'¯*•. Miłej nocy
...*•-•* ..pięknych snów....
……. .•* ...............
…. .•*Pozdrawiam........ .•*¯¯*•.
….( ……. .•*,•*¯*×...)
….*•.¸_¸.•* ..*•.¸_¸.•*

ada40 2009-09-24

Pozdrawiam w sloneczny czwartek.

vesper5 2009-09-24

wstaw. wstaw...ja się do niego już od dłuższego czasu przymierzam...teraz jak będę miała drugi przepis to się szybciej zmotywuję...pozdrawiam serdecznie !!!