obiad z typu "wątroba na kiju" ;))

pakowaniec drobiowy, dufinki ziemniaczano-serowe, fasolka szparagowa z okrasą

PAKOWANIEC DROBIOWY- nazwa wymyślona przeze mnie

rozklepana dość cienko pierś z kurczaka, na to sól, pieprz, cieniutki plasterek wędzonego boczku, na boczek dajemy spory plaster sera, na ser łyżeczka masła, masło oprószyć małą ilością ziół prowansalskich. Całość pięknie zwinąć( mogą być kłopoty), dość ciasno, w razie potrzeby spiąć igłami do rolad.
Takie napakowane kurczęce mięsko obtaczamy w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy w dość głębokim tłuszczu, podobnie jak pączki, po usmażeniu odsączamy na bibule z nadmiaru oleju.

DUFINY ZIEMNIACZANO-SEROWE

1kg ziemniaków ugotować, przestudzić, przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce do mięsa. Do masy dodać 2 łyżki miękkiego masła, 2 łyżki gęstej śmietany, 3 łyżki parmezanu, 2 żółtka. Całość rozetrzeć na gładką masę, doprawić do smaku solą, pieprzem i świeżo utartą gałką muszkatołową. Z masy formować kulki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć w głębokim tłuszczu, na rumiany kolor- ok.5 min.

Życzę smacznego!

dodane na fotoforum:

zosia01 2010-07-20

Miłego, letniego dnia życzę...

wiolusk 2010-07-20

A co to te dufiny???

umila 2010-07-20

Bardzo smaczny obiadek...pozdrawiam popołudniowo :)

brego 2010-07-20

...ja mam jeszcze zdrową wątrobę...;)))
...chcę...:)))...bo komp zjem...:)))...ale masz venę...;)))miłego popołudnia Beatko :)))

betaww 2010-07-20

Oj Beatko .....Beatko....w nocy kopytka i pierogi a w dzień parowańce......A odpoczynek kiedy...... ?

ula95 2010-07-20

ależ to super obiadek, miłego popołudnia- pozdrawiam.

kot54 2010-07-20

Mniam ale pyszności na tym talerzu..............smacznego.:)

ela73 2010-07-20

hmmm zastanawiam sie co to jest pakowaniec drobiowy? To chyba rolada z pieczarkami i z serem opanierowana i usmazona?......duffiny? co to takiego to nie wiem moze podasz Beatko przepis? Ales Ty dzis powymyslala :)

lafii 2010-07-20

Dzień dobry, Beatko:)))
Dziś u Ciebie bardzo tajemniczy dla mnie obiadek, bo fasolkę z okrasą, owszem, robię, ale duffiny i pakowaniec - to czarna magia:))))))))
Ale wygląda ....... tylko jeść ;)
Pozdrawiam:)))))