Przygotowania do świąt- tu:śledź bałtycki, tzw.zielony

Śledzie marynowane domowe

Składniki:
● 1 kg świeżych śledzi
● 3 szklanki wody
● 1 szklanka octu
● 1 łyżka soli
● 3 łyżki cukru
● 4 ziarenka ziela angielskiego
● 3 listki laurowe

Wykonanie:
Z wody i octu ugotować zalewę, dodać sól, cukier i przyprawy. Śledzie oczyścić i wymyć. Zalewę ostudzić, do zimnej włożyć śledzie. Odstawić w zimne miejsce na 3 dni.
Z marynowanych śledzi można zrobić rolmopsy lub pokroić w kawałki i zalać olejem

dodane na fotoforum:

• Kuchnia
• Przepisy