Rzeżucha łąkowa (Cardamine pratensis)...(te białe kwiatki)

przedstawicielka rodziny kapustowatych. Występuje na podmokłych łąkach, torfowiskach, przy rowach i nad brzegami wód. Kwitnie na biało lub fioletowo, od kwietnia do czerwca...
Jadalne są całe pędy o pikantnym smaku (podobnym do rzeżuchy)...
Posiekaną można posypywać kanapki, kasze czy zupy, mieszać z twarogiem lub dodawać do ciasta naleśnikowego lub do podpłomyków...
Jest źródłem witaminy C, żelaza i soli mineralnych, w tym łatwo przyswajalnego jodu...
Pomaga m.in. w usuwaniu toksyn z organizmu, obniża poziom cukru we krwi, poprawia trawienie...