barossa 2021-01-16
Re:Carpaccio z buraka to pyszna i prosta do wykonania sałatka, wszystkie składniki widoczne na moim zdjęciu. Buraki gotujemy lub pieczemy do miękkości, w zależności od ilości od 1 do 1,5 godziny. Po ostudzeniu, obrać ze skórki i pokroić a cienkie plastry. Układać na przemian warstwami z sałatą, może być rukola, roszponka, lodowa. Ser też może być różny od fety, innych białych czy kozi. Orzechy, pestki dyni, słonecznika też można dobierać zestawy wedle uznania, należy upróżyć na patelni. Skropić sokiem z cytryny, trochę soli i pieprzu. Można wykonać sos taki jak vinegret z dodatkiem musztardy i miodu.