Polędwica na obiadek

Marynata:

Pół szkl oliwy,
pół cebuli,
3 ząbki czosnku,
tymianek, sól, pieprz

Marynujemy 24h obracając co parę godz.
Obsmażamy na patelni, potem do piekarnika z całą marynatą w otwartym naczyniu. Pieczemy ok 30-40 min w 200 st.
Po upieczeniu wykładamy mięsko żeby odpoczęło, a z marynaty sos robimy:
dodajemy łyżkę mąki, zasmażamy, podlewamy mlekiem, mieszamy do gładkiej konsystencji, pod koniec dodajemy łyżeczkę czubatą musztardy francuskiej. Można do smaku cukrem doprawić, ale to jak kto lubi :

Podałam z sałatką: buraczki, jabłko, cebulka.

Smacznego