(1)
Oczyszczonego osobnika nadziewamy masełkiem i świerzym rozmarynem, solimy pieprzymy i skrapiamy cytryną.
Układamy w żaroodpornym naczyniu obsypujemy pokrojonymi w słupki marchewkami i cebulką, wszystko posypujemy estragonem i solą, dodajemy płatki masełka. Pieczemy ok 30 min w 200 st
