Gulasz wieprzowy z warzywami ( na lato ):

Do zrobienia w sezonie kiedy są młode jarzyny .

Czas : 1,5 godziny

Składniki :

1 kg wieprzowiny ( od szynki , łopatka ) pokrojonej w kostkę
garść fasolki szparagowej
2 cebule pokrojone w piórka
½ dużej kalarepki pokrojonej w dużą kostkę
1/8 kalafiora podzielonego na różyczki
garść kukurydzy konserwowej
2 marchewki pokrojone w plasterki
4 średnie ziemniaki
1 kostka mięsna Winiar
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
pieprz mielony
sos sojowy
papryka mielona
olej ( lub smalec do smażenia wg upodobania )
3 szklanki wody
2 łyżki mąki

Na patelni rozgrzać smalec i obsmażyć na nim na rumiano pokrojone i lekko posolone mięso ( na 2 łyżkach smalcu ) . Przełożyć do rondla , dorzucić pokrojoną w piórka cebulę , liście laurowe, ziele angielskie, kostkę mięsną .Zalać wodą i dusić przez 1 godzinę na małym gazie. W czasie duszenia mięsa obrać i pokroić warzywa i ziemniaki – zalać je szklanką wody w szerokim garnku i pod szczelnym przykryciem gotować 30 minut. Gdy gulasz jest już miękki zrobić rumianą zasmażkę z mąki ( na suchej patelni ) . Rozprowadzić gulaszem i przełożyć do rondla. Odcedzić warzywa i dodać do gulaszu razem z kukurydzą . Delikatnie zamieszać. Doprawić pieprzem, papryką , sosem sojowym .

Podawać w miseczkach jako danie jednogarnkowe , posypany pokrojoną natką pietruszki.

dodane na fotoforum:

halinag 2009-07-05

już widzę że pyszny ..........pozdrawiam

luna19 2009-07-05

oo mniam.... chyba jutro cos takiego upitrasze ;))))

wiki3 2009-07-05

przepyszny musi byc :P:P

goll85 2009-07-05

wno wyprobuje , lubue gulasze w kazdej postaci:)

reni50 2009-07-05

smakiwicie:)

oli74 2009-07-05

Pychotka :)
Ja już na dniach zrobię szparagową z Twojego przepisu Grazynko:)))
Pozdrowionka:)

oli74 2009-07-05

Grażynko no u mnie akurat w niedziele to jest gotowanie wiekszych ilości ,,
mąz zabiera ze sobą do pracy wiec więdnę w kuchni od ranca.
U mnie nie ma upału ..za to wczoraj padaliśmy jak muchy ...i masz rację w taką pogodę to ani się gotowac nie chce ani jeść.