Krokiety z kurkami

Krokiety z kurkami :
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju krokiety w naleśnikach . Tym razem zrobiłam z obgotowanymi i zamrożonymi kurkami .

Czas ; 40 minut

Składniki :

6 czubatych łyżek mąki
1 jajko + 1 jajko do panierowania
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ szklanki mleka
szczypta soli
1 cebula
20 dag duszonych kurek mrożonych
2 łyżki utartego sera żółtego ( ja użyłam Chedara )
pieprz mielony
bułka tarta
skórka wędzonej słoninki
olej

Zrobić ciasto naleśnikowe z mąki , proszku do pieczenia , jajka , mleka i szczypty soli . Dobrze wymieszane zostawić na 15 minut by zgęstniało . W tym czasie uciekać cebulę i podsmażyć ją na 1 łyżce oliwy na złoto . Dodać do cebuli rozmrożone duszone kurki . Smażyć . Doprawić solą pieprzem . Zdjąć z patelni . Dodać ser . Średniej wielkości patelnię ( najlepiej by służyła nam tylko do smażenia naleśników ) postawić na gazie i mocno rozgrzać . Smarować nabitą na widelec skórką ze słoniny tak by patelnia się natłuściła . Wlewać średniej pojemności chochelkę ciasta i obracając patelnią rozprowadzać je po całym dnie . Postawić patelnie na gazie i usmażyć naleśnik z jednej , a następnie z drugiej strony ( przewracać łopatką gdy ciasto zmatowieje i jest ścięte ). Zdjąć z patelni na talerz . Tak usmażyć pozostałe 5 naleśników . Na każdego kłaść 2 łyżki farszu . Zwijać w kopertę , rulonik , lub rurkę .Panierować w jajku i tartej bułce .Obsmażać na rumiano na oleju.

dodane na fotoforum:

przyjazn 2009-02-18

pychotka:)

brygida 2009-02-18

a ja mam pytanie-jak sie zawija krokiety? jak sie robi koperte lub rurke?

honorek 2009-02-18

Buniu - sama mroziłas te kurki ? a jesli tak - to całkiem surowe czy przed mrożeniem obgotowujesz je??

cudolik2 2009-02-18

Z pewnoscia smaczne;))))Bardzo lubie krokiety wszelakiej masci.Milego dnia!

bunia 2009-02-18

honorek- tak kurki są swoje . Ja w sezonie kurki ( i inne grzyby ) obgotowuję tak jak na takie w śmietanie .Gotowe odcedzam i mrożę . Potem dodaje tylko cebulkę , duszę i doprawiam - no i śmietana . Część mrożę w małych porcjach na takie właśnie krokiety, zapiekanki itp.

brygidko- napisałam na prywatnych .Wszystkim zainteresowanym składaniem naleśników - tu jest fantastyczny opis pinechy dotyczący sajgonek , ale naleśników to też dotyczy

http://garkulinar.jun.pl/viewtopic.php?t=174

tezera 2009-02-18

wygląda smacznie-miłego dnia:)))

udch95 2009-02-18

Takich nie jadłam,wyglądają fajnie,apetycznie:))

emmi1 2009-02-18

smacznego! :D

rzabcia 2009-02-18

Buniu czy masz jakiś dobry przepis na pączki? ratuj!!!!!!

slonko3 2009-02-18

Mniamuśne...Zrobię na 100 % :)

reni1 2009-02-18

Pyszne:))dziękuję

elisela 2009-02-18

A to PRZYSMAK!!!!;)))

katycat 2009-02-18

wiesz co Bunia, naogladalam sie troche tych wszystkich zdjec potraw, dań i czego tam jeszcze ale musze przyznac ze Twoje wygladaja tak smacznie, tak pieknie ze az slinka cieknie, tak trzymac