Brokułowa z ziemniakami na rosole

Brokułowa z ziemniakami na rosole :
Smaczna zupa z brokułu gotowana na rosole .Jeśli poda się z mięsem z rosołu stanowi doskonałe danie jednogarnkowe . Można też podawać w lżejszej wersji – bez mięsa .

Czas : 1,5 godziny

Składniki :

0,5 kg wołowiny ( rostbef z małą kostką )
1 ćwiartka kurczaka ( udko lub porcja rosołowa wagi ok. 0,3 kg )
2 marchewki
1 pietruszka
½ pora
1/8 selera
1 cebula
4 ziela angielskie
2 liście laurowe
1 kostka bulionu drobiowego Knorra ( lub inna przyprawa do zup dowolnie )
4 średniej wielkości ziemniaki
½ średniego brokułu
1,2 litra wody
grubo mielony czarny pieprz

Mięso , obrane warzywa ( bez brokułu i ziemniaków ), przyprawy – zalać wodą i doprowadzić do wrzenia .Zmniejszyć gaz i gotować przez 1 godzinę . Wyjąć łyżką cedzakową mięso i warzywa .Wrzucić pokrojone w dość duże cząstki ziemniaki i brokuł podzielony na różyczki. Gotować jeszcze 30 minut . Jeśli płyn za bardzo odparował uzupełnić wrzątkiem tak by było minimum 1 litr płynu. Obrać mięso ze skórek, tłuszczyków , kości. Wybrać z niego ok. ¾ szklanki kawałków chudego mięsa podzielonego na kawałeczki i wrzucić do zupy razem z ozdobnie powycinaną i pokrojoną na plasterki marchewką . Doprawić zupę do smaku przyprawą do zup ( lub kostką bulionową ) , posypać pokrojonym koperkiem lub natką pietruszki i mielonym czarnym pieprzem .

Resztę mięsa z zupy i warzywa zmielić i użyć jako farsz do pierogów, krokietów, naleśników ( jeśli farszu jest za mało dołożyć podsmażoną na złoto cebulkę , obgotowaną kiszoną kapustę , gotowaną kaszę )

dodane na fotoforum:

hannae 2009-02-03

Buniu... bede robila, pieknie wyglada- bedzie tez pieknie smakowac.

dotqa 2009-02-03

smakowita zupka :) pozdrowionka ...miłego dzionka

aniakar 2009-02-03

Brokuły bardzo dobre i zdrowe, ja często robię brokułową ,ale ją miksuję i podaję z groszkiem ptysiowym....Twoją wersję wypróbuję ....Miłego popołudnia:))))

atena74 2009-02-03

interesujace i na 100 % smaczne ! )) milego dnia buniu

greyss 2009-02-03

MIŁEGO POPOŁUDNIA

irogo 2009-02-03

tam bitki , tu zupka ...idę coś szarpnąć, bo z obiadem muszę wytrzymać do 16 ... :))

luna19 2009-02-03

oo jaka kolorowa zupka , a ja dziś gołąbki we włoskiej kapustce zrobilam. :)

pianka 2009-02-03

Przepis już znalazł się pod zdjęciem SMACZNEGO :)))

lysiek 2009-02-03

Tak mi zrobiłaś smaka na placki ziemniaczane, że robiłam na obiad (wersję z boczkiem). ;D
Ale zupke chętnie, jeszcze z brokułami... =>

hoffis25 2009-02-03

mmm pychotka!!!Juz wiem co jutro na obiadek!!!
Dzieki!
POZDRAWIAM

uszata 2009-02-03

aż mi zapachniało.............

maria62 2009-02-03

Witaj, dobre rozgrzewające danie na zimę, pozdarawiam, miłego wieczoru

ijkk1 2009-02-03

Muszę się przyznac,że ja jestem bardzo wybredna i przykro mi to pisac ,ale ta zupa mi raczej nie podchodzi. Natomiast na pewno będę się zajadała wczorajszą sałatką z porzeczkami (*,*)

bunia 2009-02-03

ijk1- nie przejmuj się , nigdzie nie jest powiedziane ,ze wszyscy muszą wszystko lubić - nie lubisz - nie jadasz i jest ok.

ijkk1 2009-02-03

Najważniejsze według mnie to miec odwagę się do tego przyznac (*,*)

basa55 2009-02-03

szkoda ze jestem po obiedzie - zupka napewno pycha:)))
witam i młego wieczorku życzę:))

fisiu 2009-02-03

Lubię brokuły.
Jak Twoje zdrowie, Buniu? Bo ja wyszedłem na prostą w tym temacie. Bez konieczności odwiedzania lekarza.
Aaa... i co z fajanami? Palisz, nie palisz? ;)

meshia 2009-02-03