Pstrąg z mandarynkami i pieprzem  :

Delikatny pstrąg macerowany w soku mandarynkowym i cytrynowym - z dużą ilością grubo mielonego pieprzu .
Czas :1 godzina
Składniki :
3 kawałki filetu z pstrąga
1 cytryna
2 duże mandarynki
1 łyżeczka miodu ( najlepiej pomarańczowy )
sól morska grubo mielona
pieprz kolorowy grubo mielony
1 łyżka masła
olej z pestek winogron
mąka
Zrobić marynatę z soku wyciśniętego z cytryny i 1 mandarynki zmieszanych z 2 łyżkami oleju , 1/2 łyżeczki pieprzu i miodem .Filety z pstrąga zalać marynatą i zostawić w lodówce na godzinę. Wyjąć z marynaty , osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi , posolić, posypać pieprzem, oprószyć mąką.
Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na rumiano filety z obu stron .W ostatniej fazie smażenia dodać masło .
Drugą mandarynkę okroić ze skórki i pokroić w plastry .
Podawać obkładając pstrąga plastrami mandarynki .
Pstrąg który poleży w sosu z cytrusów jest wyjątkowo delikatny - pięknie pachnie , a obłożenie plastrami mandarynki uwypukla ten smak.
Podaję z frytkami i sałatą ( z mandarynką i lekkim dresingiem ).

dodane na fotoforum:

• Co Dziś Jemy
• Dieta
• garrkuchnia
• Gotowanie
• Jedzenie
• Jedzonko
• Kuchnia
• Kuchnia polska
• Kulinarne Cuda
• mile
• Mniammniam
• obiady
• Ryby rybk i śledzie
• Smacznego
• Wszystkie z galerii
• Zdrowa kuchnia