Wszystko zaczęło się od dyskusji z Pyzą na forum ( dawno temu ) w koło moich ,,Oranżowych kluseczek " .Zaowocowało to pomysłem na czerwone , zielone czy czarne kluski .
Czas : 1 godzina
Składniki :
4 średnie ziemniaki
1 mały buraczek
mąka ziemniaczana
mąka pszenna
sól
Ugotować ziemniaki i buraczek w mundurkach . Obrać .Ostudzić . Ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków , buraczka utrzeć na drobnej tarce jarzynowej. Buraczka ułożyć na sitku i odcisnąć sok. Zmieszać obie masy . Lekko osolić .Ułożyć masę w misce- wygładzić powierzchnię , podzielić na 4 części .Jedną część wyjąć a w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną + 3 łyżki mąki pszennej .Dołożyć to co wyjęte i zagnieść ciasto. Formować wałeczki jak na kopytka, pokroić ( jak na kopytka ) i każdą kluseczkę ,, poturlać " w dłoni formując kulkę = podsypując zwykłą mąką . Układać na wysypanej mąką tacce .Gotować na osolonym wrzątku 2 minuty od wypłynięcia .
Podawać z sosami , jako dodatek do mięs .
Pięknie wyglądają jak są zrobione wszystkie 5 kolorów ( pomarańczowy- z kurkumą i puree ziemniaczanym , zielone- z masa szpinakowa , czarne - barwione sepią , białe- normalne i te czerwone- buraczkowe ) - ułożone warstwami w szklanym naczyniu ( jak sałatki warstwowe ) .
dodane na fotoforum:
kwaku60 2010-08-18
super przepis a tak w ogóle to zaglądałem na te kluski i nie mogłem zaskoczyć co to jest..
nika81 2010-08-18
..ale pomysł,jutro robię.Oj córcia się ucieszy.
jonna 2010-08-18
Reperuar naszej Buni jest niewyczerpany!
Stale nam podrzuca coś nowego.
Dzięki Buniu:))
anina 2010-08-18
A ja myślałam ,że to arbuzowe kulki dla ochłody....A tu niespodzianka.Pozdrawiam:))
panna 2010-08-18
`v´)Spokojnej nocy
`·.¸.·´ Miłych snów
¸.·´ ¸.·´¨) ¸.·*¨)Życzy
(¸.·´ (¸.``..``..`.`Tobie
malybok 2010-08-18
jeżeli dobrze zrozumiałam to dodałaś ugotowany burak? Bo ja daje tylko sok z surowego buraka do masy ziemniaczanej.
bunia 2010-08-18
Tak- daję ugotowany buraczek , albo ugotowaną marchew albo uszony szpinak- chodzi mi nie tylko o kolor ale i o smak .
fo22ksi 2010-08-19
Super się prezentują i na pewno smakują :) Dziękuję Ci - ja również skorzystam z Twojego świetnego przepisu. Pozdrawiam miło ;))
cherney 2010-08-19
rewelacyjny pomysł :) moja córeczka uwielbia kopytka , a to dla niej będzie niespodzianka ;D .... miłego dnia ;)