Krem grzybowy wg Buni :

Pyszna zupka krem z grzybków suszonych i świeżych.
Czas : 1 godzina
Składniki :
1 małe udko z kurczaka
15 dag pieczarek
10 kapeluszy suszonych borowików ( mogą być podgrzybki ale wtedy zupa jest mniej aromatyczna )
3 łyżki masła
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18 %
1 kostka bulionu grzybowego Knorra ( lub inna przyprawa do zup )
3/4 l wody
sól
pieprz mielony
2 łyżki pokrojonego koperku
Suszone grzyby namoczyć , ugotować ( ok 40 minut na małym gazie - woda zgotuje się do 1/2 litra ) .Wyjąć mięso i grzyby . Pokroić grzyby ( 2 kapelusze zostawić do farszu do krokietów lub pasztecików ).Do wywaru dodać kostkę bulionową i podsmażone na maśle na rumiano pokrojone w plasterki pieczarki ( odłożyć kilka usmażonych plastrów do dekoracji i trochę do farszu ) i zagotować. Zmiksować zupę na krem . Dolać śmietankę .
Podawać posypaną koperkiem i plasterkami smażonych pieczarek .Do zupy można podać krokiety lub paszteciki z farszem mięsno- grzybowym .

dodane na fotoforum:

siestala 2010-07-20

mniam! ( wlasnie sie glodna zrobilam, cale szczescie ze z wczoraj mam jeszcze botwinke) usciski Buniu:)

cherney 2010-07-20

o rety ... spisuję sobie przepis wg Buni :) przepysznie wygląda :)

efciak 2010-07-20

Masz baaaardzo smaczną galerię :) i bardzo bogatą :) na chwile obecną po jej przejrzeniu mam zaplanowane obiady na najbliższe 365 dni. Co najmniej. Pozdrawiam :)

bunia 2010-07-20

efciak- cieszę się .a tak przy okazji to muszę się przyznać , ze ja tak mam stale- tzn obiady ( i wynikające z nich inne posiłki ) mam z reguły zaplanowane miesiąc na zapas .Czasem coś zmieniam w trakcie bo np niespodzianie gdzieś wychodzę, albo mi się nie chce gotować i wyciągam z zapasów z zamrażarki .Tylko w takim systemi mogę wprowadzać do jadłospisu tyle nowych potraw. Planuję sobie główne ,, zręby " a potem ,,modzę " .Mam stałą zasadę od lat - raz w tygodniu, Zupa, Warzywa lub jajka ,Mielone lub wędliny ,Pierogi - naleśniki lub kluski ,Ryby, Wieprzowina, Kurczak lub Wołowina .Potem to już tylko dopasować i już .

rudy13 2010-07-20

Buniu, tyle pysznych potraw, może jaką knajpkę założysz... ze smakowitym żarełkiem... np: "Buni smakowite kąski".... można by było wpadać na obiadki, a Ty byś jeszcze zarobiła....
pozdróweczka... :))

alik61 2010-07-20

niamuśna grzybkowa:)))pyyychota!!!

bunia 2010-07-20

rudy13- mowy nie ma - za wygodna jestem- hi hi hi . Wpadaj kiedy chcesz ( inni też ) ale żadnych zobowiązań , nic na termin- wolne mam i bardzo mi się to podoba - robię to co chcę- kiedy chcę - a jak mi się nie chce to robię zupę z papierka .