Halibut jabłuszkowy :

Lekko owocowy smaczek doskonale robi halibutowi.
Czas : 30 minut
Składniki :
4 dzwonka z halibuta
1 słodko-winne jabłko
sól
pieprz cytrynowy
pieprz czarny mielony
olej słonecznikowy
1 łyżka masła
1 szklanka soku jabłkowego klarowanego
1 łyżka mąki
1/2 szklanki pokrojonego koperku
Zrobić marynatę z 3/4 szklanki soku jabłkowego ,2 łyżek oleju, szczypty soli i łyżeczki pieprzu cytrynowego, połowy kopru .Zalać rybę i zostawić w lodówce na kilka godzin ( przewracać w tym czasie. Wyjąć , osuszyć i oprószyć mąką ( nadmiar strzepnąć ).
Na patelni rozgrzać olej .Smażyć halibuta na rumiano z obu stron. Zdjąć z patelni. Na patelnię dodać masło , koper i utarte jabłko z marynaty ( można odcedzić przez sitko lub wybrać łyżką cedzakową ), resztę soku jabłkowego . Włożyć ponownie halibuta . Podgrzać.

dodane na fotoforum:

anita591 2010-06-25

śliczne pozdrawiam i życzę miłego popołudnia oraz słonka na niebie niech świeci do ciebie:)))

alkaa 2010-06-25

Pięknie wygląda ,a jak zapewne smakuje!Moja dzisiejsza rybka to przy tym pysznym daniu to uboga krewna .Pozdrawiam

bunia 2010-06-25

alkaa- pyszny ten Halibut jest -fakt. Ale muszę Ci powiedzieć , że wbrew pozorom to w sumie bardzo proste danie.
Wieczorem utarłam jabłko i zrobiłam zalewę do ryby ( 5 minut)- zalałam rybę ( zamrożoną - taką wyciągnieta z zamrażalnika ) , przykryłam i zostawiłam w lodówce . Rano rybe wystawiłam z lodówki. A przed obiadem tylko osuszyłam i usmazyłam ( 15 minut )